• biele tofu
• vanilkový extrakt
• mlieko (alebo mandľové mlieko)
• rastlinný olej (iba trošku)
• špaldová múka
• trstinový cukor
• kypriaci prášok
• soľ
• ovocie
• javorový sirup na poliatie

V mixéri vymiešame tofu, olej a mlieko do krémovej konzistencie. V miske zmiešame suché ingrediencie. Postupne pridáme zmes z tofu do suchých ingrediencií a vymiešame hustejšie cesto. Ak by bolo príliš husté, pridáme trošku mlieka. Konzistencia by však nemala byť tekutá.
Na panvicu dáme kvapku oleja, necháme rozpáliť a dáme za naberačku cesta. Palacinky opekáme z oboch strán pár minút – kým nemajú peknú bledohnedú farbu.
Nakoniec servírujeme s ovocím a javorovým sirupom.